recette de pancakes à la banane healthy et vegan

Quels bienfaits pour la banane contenue dans nos pancakes healthy

La banane, elle possède de nombreux bienfaits. Elle est composée de béta carotène qui contribue à une meilleure santé de la peau et contribue à notre protection contre les infections. La banane apporte de l'énergie et des vitamines notamment de la vitamine C ou encore B6 à l'organisme.

Elle est également anti-stress ! Elles favorisent également une bonne digestion et luttent contre la constipation. Riches en fibres, elles permettent également de conserver l'intestin en bonne santé. 

Adeptes des brunchs dominicaux, voici notre recette de pancake 100% vegan, 100% healthy et surtout 100% gourmande !

La recette de pancake healthy & vegan

Pour une dizaine de pancakes vous aurez besoin :

* 1 banane bien mûre (plus elle est noire, plus elle donnera de son sucre naturel)

* 180 ml de lait végétal (ici nous avons choisi un lait d’amande praliné pour rajouter un peu de gourmandise)

* 1 cuillère à café d’huile végétale (nous avons choisi l’huile de coco pour donner un goût subtile à nos pancakes)

* 1 cuillère à café de sirop d’agave

* 120 g de farine

* 1 sachet de levure chimique

Dans un saladier, écrasez votre banane, ajoutez le lait d’amande, le sirop d’agave et la cuillère d’huile végétale, mélangez.

Dans un autre saladier, mettez la farine et la levure, mélangez puis incorporez progressivement à la première préparation. Mélangez vigoureusement.

Laissez poser votre appareil à pancakes une quinzaine de minutes.

Faites cuire vos pancakes dans une poêle bien chaude et sans ajout de matière grasse, dès que des petites bulles se forment sur le dessus de votre pancake vous pouvez le retourner.

Vous pouvez les déguster natures mais avec un peu de sirop d’agave, quelques tranches de bananes et des noix c’est encore plus gourmand !

Les bienfaits du sirop d'agave

Le sirop d'agave est bien meilleur que le sucre raffiné. Remplacer le sucre par ce sirop semble être très intéressant d'un point de vue nutritionnel. Il contient plus de minéraux et de vitamines que le sucre raffiné. Il contient notamment du potassium du fer, de la silice ou encore du calcium. Le sirop d'agave est naturellement anti-bactérien et posséderait des vertus anti-inflammatoires.

Le lait végétal pour remplacer le lait de vache

Bien qu'il ne possède pas les mêmes teneurs en calcium que le fameux lait de vache. Il a l'avantage de ne pas provoquer les désagréments du lait de vache (mauvaise digestion...). Il ne s'agit donc pas d'éliminer le lait de vache de notre alimentation important notamment pour les enfants. Mais d'éviter de consommer des aliments qui de manière excessive peuvent entrainer des effets indésirables.

Avertissement : avant toute adoption d'un régime alimentaire particuliers ou de suppression d'un aliment dans votre alimentation, consultez votre médecin. 

Parfumer naturellement vos pancakes - L'huile de coco pour parfumer vos pancakes

L'huile de coco possède des acides gras saturés qui auraient des effets bénéfiques sur nos artères et notre coeur. Privilégiez les huiles de coco biologique et vierge ou extra vierge. En pâtisserie, elle vient remplacer les matières grasses classiques que l'on utilise en cuisine. Elle apporte également un délicieux parfum à vos réalisations culinaires.